Bratapfelpunsch

Bratapfelpunsch

3 bis 4 säuerliche Äpfel braten und durch ein Sieb streichen. 100 bis 150 g Zucker zusammen mit ganz wenig Wasser aufkochen und unter das Bratapfelmus mischen. 2 Flaschen Apfelwein zugießen und das Getränk bis knapp ans Kochen bringen, erst dann 1/8 bis 1/4 l Weinbrand zugeben. Den Bratapfelpunsch heiß ausschöpfen, nicht gießen, damit sich kein Bodensatz bildet.

Quelle: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964

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