Bratäpfel mit Kirschmarmelade und Mandeln
2 Eßlöffel Kirschmarmelade,
1 Eßlöffel gehackte Mandeln,
2 Eßlöffel saure Sahne,
1 Eßlöffel Kirschwasser oder Himbeergeist oder Wodka,
4 mittelgroße Äpfel (z. B. Boskop),
Margarine für das Blech,
1 Eßlöffel Zucker.
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Die Kirschmarmelade mit Mandelblättchen, saurer Sahne und Kirschwasser verrühren. Die Apfel waschen, mit Küchenkrepp abtrocknen.
Das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher sorgfältig entfernen, die Fülle in die Öffnung geben. Die Äpfel auf ein leicht gefettetes Backblech setzen.
In den vorgeheizten Backofen schieben und bei 225 °C 20 bis 30 Minuten braten. Jeden Apfel mit Zucker bestreut servieren.
Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR