Bohnen-Tomaten-Salat
Dieser Bohnen-Tomaten-Salat ist die perfekte Beilage für jede Mahlzeit – besonders im Sommer, wenn frisches Gemüse in Hülle und Fülle zur Verfügung steht. Die Kombination aus knackigen grünen Bohnen, süßen Tomaten und dem leicht würzigen Geschmack von Essig und Bohnenkraut macht diesen Salat zu einem echten Genuss. Für mich ist dieser Salat eine wunderbare Mischung aus Frische und Würze, ideal als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Das Tolle an diesem Rezept ist die einfache Zubereitung: Die Bohnen werden kurz gekocht, sodass sie noch etwas Biss behalten, und die Tomaten sowie frische Petersilie sorgen für eine schöne Balance aus Süße und Frische. Der Essig und eine Prise Zucker geben dem Salat die richtige Würze und heben die Aromen hervor.
Probiere es doch mal aus und lass dich von diesem leckeren, leichten Gericht begeistern!
Zutaten für den Bohnen-Tomaten-Salat
- 750 g grüne Bohnen
- Salz
- Bohnenkraut
- 1 Zwiebel
- Essig
- Zucker
- 4 Tomaten
- Petersilie
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Zubereitung des Bohnen-Tomaten-Salates
- Geputzte Bohnen einmal brechen und in etwas Salzwasser mit Bohnenkraut kochen.
- In Ringe geschnittene Zwiebel, Essig und 1 Prise Zucker zugeben.
- Salat durchziehen lassen.
- Erkaltet in Viertel geschnittene Tomaten, frische gehackte Petersilie und Bohnenkraut darüberstreuen.
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