Blumenkohlpaste
1 kleiner Blumenkohl,
2 Äpfel,
100 g Butter,
Salz,
Zucker.
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Den garen Blumenkohl gut abtropfen lassen und hacken.
Mit den geraspelten Äpfeln vermischen und unter die schaumig geschlagene Butter oder Feinmargarine rühren.
Mit Salz und ein wenig Zucker pikant abschmecken.
– Die Buttermenge kann verringert und durch Mayonnaise ersetzt werden.
Nach: Unser großes Kochbuch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984