Birnen mit Weincreme
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 bis 4 nicht zu große Birnen
- 1/8 Liter Zuckerwasser
- 1 Eßlöffel Zucker
- 1 Ei
- 1 Eßlöffel Stärkemehl
- 1/8 Liter Weißwein
- etwa 1/8 Liter Wasser
- Schokoladenraspel
- grüne und blaue Weinbeeren
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Und so wird es gemacht…
Die geschälten Birnen in Zuckerwasser gar dünsten. Zucker, Ei, Stärkemehl und das Wein-Wasser-Gemisch im Wasserbad schaumig schlagen. Nicht kochen! Die Creme in eine Schale gießen, die Birnen hineinsetzen und mit Schokoladenraspeln bestreuen. Die Zwischenräume mit Weinbeeren ausfüllen.
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Nach: Leichte Kost, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1969