Birne „Surprise“
Ein tolles Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1990
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 große saftige Birnen
- etwas Zitronensaft
- 100 g Schnittkäse
- 100 g garer Sellerie
- 100 g gekochter Schinken
- 2 Eßlöffel Fruchtketchup
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- Ingwer
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Und so wird es gemacht…
4 große, möglichst noch feste Birnen schälen. Den Deckel abschneiden, das Kerngehäuse und auch einen Teil des Fruchtfleisches entfernen, so daß eine Höhlung entsteht. Mit Zitronensaft marinieren. Käse, den Sellerie und den gekochten Schinken in Würfel schneiden. Fruchtketchup zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und etwas Ingwer abschmecken. Diesen Salat in die ausgehöhlten Birnen füllen. Mit Toast servieren.
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Nach: Äpfel-Birnen-Quitten, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1990