Belegte Brote mit nachgemachtem Kaviar aus
und Tomaten bulgarisch
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Schafskäse
- 1 bis 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- Saft von 1/4 Zitrone
- 1/3 Glas Sonnenblumenöl
- 1 gebackener Gemüsepaprika
- Pfeffer und Paprika nach Geschmack
- 1 gekochte Möhre
- 1 Salzgurke
- 4 Scheiben Brot
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Und so wird es gemacht…
Den Schafskäse mit den geschälten und klein geschnittenen Tomaten, der klein geriebenen Zwiebel, dem Zitronensaft und nach Wunsch mit dem klein geschnittenen Gemüsepaprika gut zerdrücken. Schwarzen Pfeffer und Paprika hinzufügen. Den so erhaltenen Kaviar aufs Brot streichen und mit Ringen von gekochter Möhre und Salzgurke garnieren.
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Nach: Allerlei vom Käse, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983