Beeren-Wein-Soße
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1/8 Liter Rot- oder Weißwein
- 250 g Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren)
- 100 g Zucker
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Und so wird es gemacht…
Die ausgelesenen und gewaschenen Beeren durch ein Haarsieb streichen. In einen Topf Zucker geben, 1/8 Liter Wasser zugießen, aufkochen lassen und den Schaum abheben. In das heiße Zuckerwasser den Wein und das Beerenmus bringen. Die fertige Soße kann heiß oder kalt serviert werden.
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Nach: Obst, Verlag MIR Moskau & Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1984