Backpflaumen mit Milch
80 g Backpflaumen, 1 Liter Milch, 2 Eßlöffel Zucker.
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Die Backpflaumen waschen, mit kochender Milch überbrühen und 1 bis 1 1/2 Stunden stehen lassen. Dann den Zucker zugeben und in die Röhre stellen, bis sich an der Oberfläche eine braune Milchhaut gebildet hat. Heiß oder kalt servieren.
Nach: Belorussische Küche – Verlag Uradsha Minsk und Verlag für die Frau Leipzig, 1982