Ausgebackene gefüllte Zwiebeln
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Zwiebeln
- 60 g Schinken, gekocht
- 80 g Schimmelkäse
- 2 Eigelb
- Ausbacköl
- Paniermehl
- Weizenmehl, griffig
- Eier
- Salz
- weißer Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Den Schimmelkäse reiben, Eigelb, Salz, weißen Pfeffer und den würfelig geschnittenen Schinken hinzufügen und alles gut vermischen. Mit dieser Masse stärkere Zwiebelscheiben bestreichen und stets zwei Zusammenlegen. Diese anschließend panieren und im Speiseöl goldbraun ausbraten. — Die ausgebackenen Zwiebeln sind als Beilage zu den Pfannengerichten aus Rinds- oder Hammelfleisch passend.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984