Apfelsinen-Apfel-Salat
Geräte: 1 Holzbrett, 1 Messer, Zitronenpresse, 1 Eßlöffel
Zutaten: 3 Apfelsinen, 3 Äpfel, Saft von 1/2 Zitrone, 1 Eßlöffel Zucker
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Apfelsinen und Äpfel schälen, von den Apfelsinen das weiße Häutchen entfernen, in Viertel teilen und in Scheiben schneiden (Kerne entfernen).
Die Äpfel werden in dünne Scheiben dazu geschnitten und sofort mit Zitronensaft beträufelt, damit sie weiß bleiben.
Zucker überstreuen, mischen und zum Durchziehen 1/2 Stunde stehen lassen.
Wenn Rosinen da sind, kann man noch einen Eßlöffel davon (natürlich gut gewaschen) dazwischenstreuen.
[Nach: Mit Quirl und Kochlöffel – Ein Kochbuch für Jungen und Mädchen » Der Kinderbuchverlag Berlin, 1961]