Apfel-Chutney

Anzeige

Apfel-Chutney

1 1/2 kg säuerliche Apfel, 500 g Zwiebeln, 150 g Korinthen, 500 g Zucker, 1/2 Teel. Salz, je 1 Messerspitze gemahlene Nelken und schwarzer Pfeffer, 1/2 Teel. Curry, 1 1/2 Tassen Weinessig.

Die Apfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln pellen und ebenfalls würfeln. Apfel, Zwiebeln, Korinthen, Zucker und 1/2 Tasse Wasser in einen großen Topf geben. Aufkochen und bei schwacher Hitze so lange weiterkochen, bis ein dicker Brei entstanden ist. Zwischendurch immer wieder umrühren. Dann Salz, Nelkenpulver, Pfeffer, Curry und Essig zugeben. Noch 10 bis 20 Minuten weiterkochen. In Gläser füllen, 2 Tage offen stehen lassen, dann mit Einmachfolie verschließen. Schmeckt zu Fleisch und Fisch.

Quelle: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR

Anzeige
Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Fisch am Spieß (Schaschlik vom Fisch)Fisch am Spieß (Schaschlik vom Fisch) Fisch am Spieß (Schaschlik vom Fisch) ZUTATEN (für 4 Personen) : 500 g Fischfilet (möglichst vom Rotbarsch oder Katfisch), Zitronensaft oder Weinessig, 60 g Rauchspeck, 2 mittlere […]
  • Matjesheringe „orientalisch“Matjesheringe „orientalisch“ Matjesheringe "orientalisch" 12 Matjesfilets, 1/8 l Weißwein, 1/8 l Ananassaft 3 Eßl. feingehackte Zwiebeln, 3 Eßl. Öl, 1 Teel. Curry, 3 Eßl. Sahne, 1/2 Teel. Stärkemehl, 2 Bananen, 4 […]
  • Fonduesoße „Havanna“Fonduesoße „Havanna“ Fonduesoße "Havanna" 1/8 l Weißwein, 1/4 l Ananas-, Orangen- oder Mandarinensaft, 1 Eßl. Tomatensaft 80 g Zucker, 1 Spritzer Sojasoße, 30 g Stärkemehl, frischer Ingwer oder […]
  • Scharfer FischtopfScharfer Fischtopf Scharfer Fischtopf Zutaten: 1 kg Fischfilet 1 Zitrone 50 Gramm Durchwachsener Speck 20 Gramm Margarine 500 Gramm Zwiebeln 2 Gewürzgurken 1 Teel. Curry Wenig […]
  • Fischtopf auf japanische ArtFischtopf auf japanische Art Fischtopf auf japanische Art 750 g Seefischfilet, Weinessig, Salz, das Weiße von 2 Lauchstangen, 3 Eßl. Öl, Paprika, Curry. 1 Eßl. Tomatenmark, 100 g Reis, 1 1/2 l Hühnerbrühe. Das […]
  • PartytopfPartytopf Partytopf 2 Zwiebeln, 2 Eßl. Öl, 2 Bockwürste, 1 Glas Gulasch, 1 Tasse Rotwein, 1/3 l Fleischbrühe, 1 Prise Zucker, Salz, Pfeffer, Curry, Chilli, 1/2 Flasche saure Sahne. Die […]
  • Gedünstetes BeefsteakgemüseGedünstetes Beefsteakgemüse Gedünstetes Beefsteakgemüse 500 g Hackfleisch (halb Schwein, halb Rind), Salz, Pfeffer, 1 Eßl. Semmelbrösel, Fett zum Ausstreichen der Form, 10 kleine Zwiebeln, 6 mittelgroße Tomaten, 2 […]
  • Frikadeller Medgrontsager (Dänemark)Frikadeller Medgrontsager (Dänemark) Frikadeller Medgrontsager (Dänemark) 500 g Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein), 1 Ei, 2 Eßlöffel geriebene Semmel, Salz, Pfeffer, Stärkemehl, 500 g schnittfeste Tomaten, 150 g kleine […]
  • Kleine GrillgerichteKleine Grillgerichte Kleine Grillgerichte Geflügelkeulen ölen, leicht salzen, mit Rosmarin würzen und grillen. Fleischscheiben klopfen, ölen, jede zur Hälfte mit Schinkenspeckscheiben belegen, […]
  • Hackfleisch-PiroggeHackfleisch-Pirogge Hackfleisch-Pirogge (Für 10 Personen) 600 g Mehl, Salz, 200 g Margarine, 1/4 l Milch, 40 g Hefe, 5 Zwiebeln, 2 Eßl. Öl, 2 Eßl. Curry, 1 Tasse Weißwein, 600 g Geschabtes, 200 g […]
  • FischcurryFischcurry Fischcurry 3SO g Fischfilet, Zitronensaft, Salz, 2 Eßl. Öl, 1 Zwiebel, 1 Apfel, Curry, reichlich 1/8 l Fleischbrühe (Würfel), 1 Banane, 1/2 Flasche Joghurt oder saure Sahne, etwas […]
  • CurrytaschenCurrytaschen Currytaschen 250 g Mehl, 250 g Butter, 250 g trockener Quark, 1 Teel. Salz. Für die Füllung: 125 g Geschabtes, 65 g Gehacktes, 50 g Semmelbrösel, 1 Ei, Salz, Pfeffer, 2 Zwiebeln, 30 g […]

Hinterlasse einen Kommentar

avatar
  Abonnieren  
Benachrichtige mich bei