Kräutermayonnaise
150 g Mayonnaise, 1 kleine Schalotte, 30 g feingehackte Kräuter (Petersilie, Dill, Estragon, Schnittlauch, Kresse).
Die Mayonnaise mit sehr fein gehackter Schalotte und den Kräutern verrühren.
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR