Flambierte Bananen
2 Bananen, 20 g Mehl, 1 Ei, 50 g Butter, 20 g Puderzucker, 4 cl Kirschwasser.
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Die geschälten, der Länge nach halbierten Bananen in Mehl wälzen, anschließend durch geschlagenes Ei ziehen und nochmals in Mehl wälzen.
In der heißen Butter hellbraun braten.
Die Früchte auf einer Platte anrichten, mit Puderzucker bestreuen und mit Kirschwasser flambieren, bis der Alkohol ausgebrannt ist.
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR