Baisertörtchen
2 Eigelb, 80 g Staubzucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, abgeriebene Zitronenschale, Salz, knapp 2 Teelöffel Stärkemehl, knapp 1/2 Teelöffel Backpulver, Schlagsahne.
Eigelb, Staubzucker, Gewürze, Stärkemehl und Backpulver gut verrühren und den Teig in gefettete, ausgestäubte Törtchenformen füllen.
Bei milder Hitze backen.
Die Törtchen mit Schlagsahne garnieren oder mit Schokoladenglasur überziehen und beliebig verzieren.
[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]