Pilzlendenschnitten
300 g Champignons oder andere feine Pilze, 60 g Butter, Salz, 4 Lendenschnitten, gehackte Petersilie.
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Die feinblätterig geschnittenen Pilze in erhitzter Butter dünsten, Salz und gegebenenfalls ein wenig siedendes Wasser zugeben.
Die abgetropften Champignons auf den in der Zwischenzeit gegrillten oder gebratenen Lendenschnitten anrichten und dick mit Petersilie bestreuen.
[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]