Birnen in Weinsoße
Zutaten: 700 g Birnen, 200 ml Weißwein, 100 ml saure Sahne, 100 g Puderzucker, 40 g Butter.
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Die gewaschenen und geschälten Birnen werden geviertelt und vom Kerngehäuse befreit.
Die zerlassene Butter verrührt man auf dem Herd mit dem Puderzucker und gibt die Birnen dazu.
Wenn die Birnen beginnen bräunlich zu werden, gießt man den Wein darüber und läßt alles zugedeckt einige Minuten dünsten.
Kurz bevor man den Topf vom Herd nimmt, gießt man noch die saure Sahne dazu.
Nach Belieben warm oder kalt servieren.
Nach: Süsses, 2. Auflage, Verlag für die Frau, 1984, Leipzig, DDR