Götterspeise aus Milch mit Obst
Zutaten
- 250 g Obst (Himbeeren, Sauerkirschen, Erdbeeren u. ä.)
- 600 ml Milch
- 150 g Zucker
- 30 g Gelatine
Zubereitung
Das ausgelesene, gewaschene und nötigenfalls entsteinte Obst wird gezuckert und 1 bis 2 Stunden kaltgestellt.
Die Milch kocht man mit dem restlichen Zucker auf, gibt die aufgelöste Gelatine zu und seiht alles durch.
Der aus dem gezuckerten Obst gewonnene Saft wird abgegossen, das Obst in Portionsschälchen verteilt, mit der Götterspeise übergossen und zum Erstarren kaltgestellt.
Beim Servieren wird der Obstsaft entweder gleich auf die Götterspeise gegossen oder getrennt gereicht.
Nach: Süsses, 2. Auflage, Verlag für die Frau, 1984, Leipzig, DDR
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