Gegrillte Kartoffeln
Gegrillte Kartoffeln sind eine wunderbare Beilage, die mit ihrem knusprigen Äußeren und dem würzigen, weichen Inneren jedes Grillfest bereichern. Dieses DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 zeigt, wie man mit wenig Aufwand und wenigen Zutaten köstliche Kartoffeln zubereitet. Gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus Butter, Salz, Muskatnuss und frischen Kräutern wie Petersilie und Dill, werden die Kartoffeln im Ofen oder auf dem Grill gegart, bis sie außen goldbraun und innen zart sind.
Die Kombination aus der leichten Würze des Muskatnusses und den frischen Kräutern macht die Kartoffeln zu einer idealen Begleitung für Fleisch, Fisch oder Gemüse – oder sie stehen ganz für sich als leckerer Snack. Besonders praktisch ist, dass sie sich sowohl auf dem Grill als auch im Ofen zubereiten lassen, sodass sie zu jeder Jahreszeit eine perfekte Wahl sind.
Einfach vorzubereiten, können die gegrillten Kartoffeln auch bei größeren Anlässen problemlos serviert werden. Die Folienkartoffeln lassen sich gut mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern variieren, um immer neue Geschmacksrichtungen zu kreieren.
Zutaten für die Gegrillten Kartoffeln
- Etwa 20 kleine Kartoffeln
- 80 bis 100 g Butter oder Feinmargarine
- Salz
- Muskat
- 2 Eßlöffel gehackte frische Kräuter (Petersilie, Dill)
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Zubereitung der Gegrillten Kartoffeln
- Die gründlich gewaschenen Kartoffeln längs halbieren, etwas aushöhlen und mit dem Gemisch aus Butter, Gewürzen und Kräutern füllen.
- Beide Hälften jeder Kartoffel zusammensetzen, in Alufolie hüllen und grillen oder auf dem Blech in der heißen Röhre backen.
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984