Pikante Zwiebelchen
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1970
Diese Zutaten brauchen wir…
- 3/4 Liter Weinessig
- 150 g Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Eßlöffel Meerrettichwürfel
- 5 Pfefferkörner
- 500 g kleine Zwiebeln (Perlzwiebeln)
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Und so wird es gemacht…
Den Essig mit den Gewürzen zum Kochen bringen, die geschälten Zwiebeln hineingeben und nochmals aufkochen lassen. Mit dem Sieblöffel die Zwiebeln herausnehmen und in Gläser füllen. Die Essiglösung auf kleiner Flamme noch etwas sieden lassen und nach dem Erkalten über die Zwiebeln gießen. Die Gläser mit Zellophanpapier zubinden.
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Nach: Pikante Delikatessen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1970