Fruchtkrem Tutti Frutti
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1/4 Liter Milch
- 3 Dotter
- 100 g Zucker
- Vanille
- 30 g Gelatine
- 250 g Kompottfrüchte
- 1/4 Liter Sahne
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Und so wird es gemacht…
Dotter verquirlen wir in Milch, geben Zucker und Vanille zu und schlagen die Krem so lange im Wasserbad, bis sie dick wird (sie darf nicht kochen). In die heiße Krem geben wir aufgelöste Gelatine, lassen sie auskühlen, aber nicht fest werden. Wir rühren Schlagsahne unter die Krem und lassen sie in einer kalt ausgespülten Form auf Eis fest werden. Die feste Krem stürzen wir auf eine Schüssel und verzieren sie mit Schlagsahne und Kompottfrüchten.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961