Eier mit Fischfüllung
Zutaten
- 8 Eier
- 30 g Kapern
- 250 g Fisch (Filet oder beliebiger Kochfisch)
- 2 Eßlöffel Mayonnaise
- Senf
- Kräuter
Zubereitung
Der gekochte, zerpflückte Fisch wird mit etwas Salz, Pfeffer, dem durch ein Sieb gestrichenen Gelb der gekochten, halbierten Eier sowie mit etwas Senf und den Kapern vermischt.
Diese Masse wird in die halben Eier gefüllt.
Dann setzt man die Eihälften so zusammen, daß sie wie ganze Eier aussehen, und überzieht sie mit Mayonnaise.
Man kann die gefüllten Eier auf Kartoffelsalat anrichten oder mit grünem Salat zu Tisch geben.
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[Nach: Das Fernsehkochbuch © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1964]