Kopfsalat mit saurer Sahne – cremiger Blattsalat mit feiner Säure
Dieser Kopfsalat wird mit einer mild abgeschmeckten sauren Sahne angerichtet und erhält dadurch eine besonders cremige, zugleich erfrischende Note. Die Kombination aus zartem Blattsalat und einer leicht süßsäuerlichen Marinade sorgt für ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Frische und Würze.
Die Sahne wird mit etwas Essig oder Zitronensaft abgeschmeckt, wodurch eine angenehme Säure entsteht, die die natürlichen Aromen des Salates hervorhebt. Eine leichte Salzung rundet das Dressing ab. Wichtig ist, den Salat erst kurz vor dem Servieren mit der Sauce zu vermengen, damit die Blätter knackig bleiben und nicht zusammenfallen. Als Beilage passt dieser Salat besonders gut zu warmen Hauptgerichten oder als Bestandteil einer kalten Mahlzeit.
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Kalorien: ca. 140 kcal pro Portion
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 bis 3 Salatköpfe
- 1/4 Liter saure Sahne
- nach Geschmack Essig oder Zitrone
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Und so wird es gemacht…
Die Sahne schmecken wir süßsauer ab, salzen und gießen sie auf den gewaschenen Salat.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961