Herzhafte Jägerspieße – einfach und genial

Die Jägerspieße sind ein echter Klassiker für Fleischliebhaber und laden zu einem rustikalen Genusserlebnis ein. Diese herzhaften Spieße, die aus zartem Fleisch, Speck und frischen Champignons bestehen, bringen den Geschmack von Wald und Wild auf den Tisch. Besonders im Herbst, wenn die Tage kühler werden und man sich nach herzhaften Speisen sehnt, sind Jägerspieße genau das Richtige, um Gemütlichkeit in die Küche zu bringen. Das Flambieren mit Weinbrand gibt dem Gericht eine raffinierte Note und sorgt für ein besonderes Aroma, das jedem Gericht das gewisse Etwas verleiht. Durch die Kombination von gebratenem Speck und zarten Pilzen entsteht ein einzigartiger Geschmack, der an ein Lagerfeuer im Wald erinnert.

Die Zubereitung der Spieße ist einfach und macht Spaß, vor allem, wenn man das Gericht gemeinsam mit Freunden oder der Familie zubereitet. Jeder kann seine Spieße nach Belieben belegen, was es zu einem geselligen Kocherlebnis macht. Egal, ob man die Spieße auf dem Grill oder in der Pfanne zubereitet – sie sind immer ein Genuss und sorgen für strahlende Gesichter am Tisch. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld beim Braten kann man ein unvergessliches Essen zaubern, das in seiner Einfachheit überzeugt und gleichzeitig ein festliches Flair bietet.

Dieses Rezept ist perfekt für ein gemütliches Abendessen zu Hause, bei dem man den Alltag hinter sich lässt und den Moment genießt. Probiere es aus und lass dich von den aromatischen Aromen verführen!

Anzahl der Portionen

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen. Die Mengen können je nach Anzahl der Gäste angepasst werden.

Zutaten

• 300 g Kalb- oder Schweinefleisch
• 125 g magerer Speck
• 100 g Champignons
• Salz
• Pfeffer
• Öl
• 20 g Butter
• 2 Gläschen Weinbrand

Zubereitung

1. Das Fleisch in Würfel schneiden und den Speck in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Champignons putzen und gegebenenfalls halbieren.
3. Fleisch, Speck und Champignons abwechselnd auf Spieße stecken.
4. Die Spieße mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Öl einpinseln.
5. Auf dem Grill oder in einer Pfanne rundherum anbraten, bis das Fleisch gar ist.
6. Butter in einer Flambierpfanne erhitzen und die Spieße kurz darin nachbraten.
7. Mit dem Weinbrand übergießen und flambieren.

Zubereitungszeit

Vorbereitungszeit:	20 Minuten
Zubereitungszeit:	15 Minuten
Gesamtzeit:	35 Minuten

Benötigte Küchenutensilien

• Schneidebrett und scharfes Messer (zum Schneiden von Fleisch, Speck und Pilzen)
• Grill oder Pfanne (zum Braten der Spieße)
• Flambierpfanne (für das Flambieren der Spieße)
• Zange oder Wender (zum Drehen der Spieße)

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Die Spieße können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Für eine längere Haltbarkeit können sie auch eingefroren werden, jedoch sollte das Fleisch vor dem Einfrieren nicht flambiert werden. Zum Aufwärmen die Spieße am besten im Ofen oder in der Pfanne erhitzen.

Nährwerte

Pro Portion (bei 4 Portionen):

• Kalorien: 350 kcal
• Fett: 25 g
• Kohlenhydrate: 2 g
• Eiweiß: 30 g

Tipps für Diabetiker

Um die Spieße für Diabetiker geeignet zu machen, kann der Speck durch mageres Geflügelfleisch ersetzt werden. Außerdem empfiehlt es sich, auf zusätzliche Soßen mit Zuckerzusatz zu verzichten.

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