Schlängel
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 150 g geriebener Käse
- 150 g Mehl
- Salz
- Paprika oder Pfeffer
- Butter
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Und so wird es gemacht…
Käse, Mehl und Gewürze locker vermengen und mit so viel Wasser verarbeiten, daß ein fester Teig (ähnlich wie für Nudeln) entsteht. Ausrollen, kurze Zeit trocknen lassen, mit zerlassener Butter bestreichen und in Streifen schneiden. Auf leicht gefettetem Blech bei Mittelhitze backen. Als Beilage zu Tee oder alkoholischen Getränken auftragen.
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Nach: Rund um Quark und Käse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971