Anklamer Bratkartoffeln
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 800 g gekochte Kartoffeln
- Bratfett
- Salz
- 4 Eier
- 4 Eßlöffel Milch oder Sahne
- 125 g geriebener Käse
- gehackte frische Kräuter
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Und so wird es gemacht…
Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln braten, dabei leicht salzen. Eier, Milch und Käse verrühren, über die Kartoffeln gießen und stocken lassen. Mit Kräutern bestreuen und mit einem frischen Salat auftragen.
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Nach: Rund um Quark und Käse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971