Überbackene Möhren
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Möhren
- Butter oder Feinmargarine
- Salz
- Zucker
- Sahne
- 400 g Kartoffeln
- gehackte frische Kräuter
- 4 Würstchen
- 4 Eßlöffel geriebener Käse
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Und so wird es gemacht…
Die kleingeschnittenen Möhren mit Butter, Gewürzen und einem Schuß Sahne gar dünsten und zusammen mit den garen Salzkartoffeln zu einem Brei stampfen. Mit Kräutern, nach Belieben auch etwas geriebener Zwiebel würzen und so viel Sahne unterrühren, daß ein geschmeidiger Brei entsteht. In eine gefettete Auflaufform füllen, Würstchenhälften hineinstecken, mit Butter betupfen und mit Käse bestreuen. In der heißen Herdröhre stark erhitzen, die Käseschicht aber nicht bräunen.
Nach: Rund um Quark und Käse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971
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