Polnischer Honiglikör – Ein traditionelles Rezept

Polnischer Honiglikör, auch bekannt als „Krupnik,“ ist ein wärmendes und aromatisches Getränk, das besonders in der kalten Jahreszeit beliebt ist. Die Kombination aus süßem Honig, würzigen Gewürzen und kräftigem Wodka sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Der Likör kann heiß serviert werden, um von innen zu wärmen, oder kalt genossen werden, um die feinen Aromen zu entdecken.

Dieses Rezept ergibt etwa 1 Liter des köstlichen Likörs und ist eine wunderbare Möglichkeit, Gästen etwas Besonderes zu bieten oder ein traditionelles Getränk für gemütliche Abende zuzubereiten. Die Zubereitung ist einfach und lohnt sich auf jeden Fall, um ein Stück polnischer Genusskultur zu erleben.

Anzahl der Portionen

Dieses Rezept ergibt ca. 1 Liter Polnischen Honiglikör.

Diese Zutaten brauchen wir für den Polnischen Honiglikör

• 300 g Bienenhonig
• 1/2 Liter Wodka (45 %)
• 1/4 Stange Vanille
• 1/4 Stück Muskatnuss
• 10 g Zimt
• 2 Nelken
• Etwas Zitronen- oder Apfelsinenschale

Zubereitung

1. Den Honig zusammen mit 1/4 Liter Wasser in einem Topf aufkochen. Die zerkleinerten Gewürze (Vanille, Muskatnuss, Zimt, Nelken) und die Zitronen- oder Apfelsinenschale dazugeben und alles einige Minuten kochen lassen. (Kochzeit: 5-10 Minuten)
2. Den Topf vom Feuer nehmen und die Mischung 30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können. (Ziehzeit: 30 Minuten)
3. Die Mischung abseihen, um die Gewürze zu entfernen, und nochmals aufkochen. Die heiße Flüssigkeit in einen vorgewärmten Krug mit Deckel gießen. (Zubereitungszeit: 5 Minuten)
4. Den Wodka hinzufügen und alles gut vermischen. (Zubereitungszeit: 2 Minuten)
5. Der Honiglikör kann sehr heiß in Schnapsgläsern oder in vorgewärmten Tontassen serviert werden. Kleine Kaffeetassen eignen sich ebenfalls. Alternativ kann der Likör auch kalt genossen werden. (Servierzeit: nach Wunsch)

Zubereitungszeit

Vorbereitungszeit	5 Minuten
Koch- und Ziehzeit	40 Minuten
Gesamtzeit	45 Minuten

Schwierigkeitsgrad

Leicht – die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur wenige Schritte.

Benötigte Küchenutensilien

• Topf – zum Aufkochen der Honigmischung
• Feines Sieb – zum Abseihen der Gewürze
• Krug mit Deckel – zum Aufbewahren des Honiglikörs

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Der Honiglikör kann in einer gut verschlossenen Flasche mehrere Wochen aufbewahrt werden. Je länger er zieht, desto intensiver werden die Aromen. Kühl und dunkel lagern.

Nährwerte

Pro 100 ml:

• Kalorien: 250 kcal
• Eiweiß: 0 g
• Fett: 0 g
• Kohlenhydrate: 30 g

Tipps für Diabetiker

Da Honig einen hohen Zuckeranteil hat, sollte der Likör nur in Maßen genossen werden. Es gibt leider keine zuckerfreie Alternative für dieses Rezept, da der Honig eine Hauptzutat ist.

Nach: Polnische Spezialitäten, Originalverlag: Panstwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, Warschau, 2. Auflage 1987

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