Kartoffel-Käse-Auflauf – Herzhaft überbackener Kartoffelklassiker

Der Kartoffel-Käse-Auflauf ist ein wunderbar herzhaftes Ofengericht, das mit wenigen Zutaten auskommt und dennoch durch seinen vollmundigen Geschmack überzeugt. Zarte Kartoffelscheiben werden schichtweise mit geriebenem Käse, Butter und Sahne in eine Auflaufform gegeben und im Ofen goldbraun überbacken. Das Ergebnis ist ein cremiger Kartoffelauflauf mit einer herrlich knusprigen Käsekruste.

Während des Backens verbinden sich Sahne und geschmolzener Käse zu einer aromatischen, cremigen Soße, die jede Kartoffelscheibe umhüllt. Die goldbraun gebackene Oberfläche sorgt für köstliche Röstaromen und macht den Auflauf besonders appetitlich. Pfeffer und etwas Salz reichen aus, um den natürlichen Geschmack der Zutaten hervorzuheben.

Der Kartoffel-Käse-Auflauf schmeckt hervorragend als eigenständiges Hauptgericht oder als Beilage zu Schnitzel, Braten, Frikadellen oder gegrilltem Fleisch. Ein frischer Blattsalat oder Gurkensalat ergänzt den herzhaften Auflauf perfekt und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.

Kalorien pro Portion: ca. 480 kcal
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)

Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen

Diese Zutaten brauchen wir…

• 1 kg Kartoffeln
• 300 g Käse
• 1 1/2 Eßlöffel Butter
• 1/8 Liter Sahne
• Salz
• Pfeffer

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Und so wird es gemacht…

1. Die geschälten Kartoffeln kochen, in Scheiben schneiden, pfeffern und als dünne Schicht in die Kasserolle legen.
2. Die Kartoffelscheiben mit zerlassener Butter beträufeln, mit geriebenem Käse bestreuen und mit Sahne begießen.
3. Diese Schichten wiederholen und zuletzt mit Sahne begießen.
4. In der Backröhre 30 bis 40 Minuten zugedeckt dünsten und sofort servieren.

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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985

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