Gebratene Gans mit Äpfeln
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Gans
- 1 kg Äpfel
- Salz
- Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Die entsprechend vorbereitete Gans waschen und mit gut gewaschenen Apfelschalen sowie -kernen füllen. Salzen und in der Backröhre garbraten. Die Gans muß immer wieder mit dem sich bildenden Bratsaft begossen werden. Apfelschalen und -kerne entfernen und die Gans in Portionsstücke schneiden, zusammen mit den in der Backröhre gebratenen Apfelhälften, die vor dem Braten mit Gänsefett beträufelt wurden. servieren. Das Gänsefleisch und die Äpfel mit dem Bratsaft und -fett begießen und mit gewiegter Petersilie bestreuen.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985