Melonensirup
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1986
Diese Zutaten brauchen wir…
- 3 kg Melone
- 1,5 kg Zucker
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Und so wird es gemacht…
Das Fruchtfleisch der Melone wird ausgepreßt, der Saft zusammen mit dem Zucker aufgekocht und heiß durch ein sehr dichtes Sieb gegeben. Dann kocht man den Sud zunächst bei starker und dann bei schwacher Hitze. Der beim Kochen entstehende Schaum wird mit einem Schaumlöffel entfernt. Der fertige Wassermelonensirup sollte dickflüssig, süß und von angenehmem Geschmack sein.
Nach: Getränke, Getränke, Getränke, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1986
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