Montagssalat
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1967
Diese Zutaten brauchen wir…
- Vom Sonntag: ein Braten- und ein Gemüserest
- 1 Gewürz- oder saure Gurke
- 2 bis 3 Eßlöffel Essig
- möglichst ein Schuß Rotwein
- Öl
- 1 bis 2 Eßlöffel Senf
- Salz
- Zucker
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Und so wird es gemacht…
Fleisch, Gemüse und Gurke zerkleinern und locker untereinander mischen. Aus den übrigen Zutaten eine Tunke bereiten und darin den Salat, der sich noch vielfältig variieren läßt, anrichten. Zwiebel macht ihn beispielsweise im Geschmack kräftiger, Kartoffel sättigender.
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Nach: Frühstück und Abendbrot, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1967