Ausgebackene Patissonscheiben
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1989
Diese Zutaten brauchen wir…
- 3 bis 4 Patissonfrüchte
- Salz
- Mehl
- 2 Eier
- Semmelbrösel
- Öl zum Ausbacken
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Und so wird es gemacht…
Die gewaschenen, ungeschälten Früchte in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Salzen, in Mehl wenden, durch verschlagenes Ei ziehen und zuletzt in Semmelbröseln wenden. Die Scheiben im heißen Fettbad goldbraun ausbacken. – Ausgebackene Patissonscheiben schmecken noch würziger, wenn sie vor dem Panieren mit Knoblauch eingerieben werden.
Nach: Gemüse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1989
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