Hefeplinsen nach DDR-Rezept

Hefeplinsen sind eine beliebte Leckerei, die sich ideal für ein gemütliches Frühstück oder einen süßen Snack zwischendurch eignet. Sie sind luftig, leicht und lassen sich vielseitig kombinieren. Dieses Rezept für Hefeplinsen ist ein klassisches Beispiel für die einfache und dennoch köstliche Küche der DDR. Die Zutaten sind erschwinglich und leicht zu finden, und das Ergebnis ist ein Genuss für die ganze Familie.

Zutaten für die Hefeplinsen

• 750 g Mehl
• 1,5 Liter Milch
• 2 Eßlöffel Zucker
• 5 Eier
• 75 g Hefe
• Salz
• Öl zum Backen

Zubereitung der Hefeplinsen

1. Die Hefe mit dem Zucker in 1/4 Liter lauwarmer Milch auflösen. Das Mehl in eine Schüssel sieben, in eine Vertiefung die Hefemilch geben und die Schüssel an einem warmen Ort, mit einem Tuch bedeckt, ca. 20 Minuten stehen lassen.
2. Dann die Eier hinzufügen und mit der Hefemilch, der restlichen lauwarmen Milch und etwas Salz mit einem Holzrührlöffel gut verrühren.
3. Die fertige Plinsenmasse, wiederum mit einem Tuch bedeckt, eine halbe Stunde gehen lassen.
4. Portionsweise den Teig in die Pfanne geben und goldbraune Plinsen backen, die nach Geschmack mit Butter bestrichen und mit Zimt und Zucker bestreut werden oder mit heißen Kirschen und Vanilleeis serviert werden.

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