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Märzschnecklinge mit Hefe
Diese Zutaten brauchen wir…
- 600 g Pilze
- 60 g Hefe
- 1 Zwiebel
- Salz
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Und so wird es gemacht…
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- Eine feingehackte Zwiebel in Öl glasig braten.
- Hefe und Salz dazugeben und etwa 4 Minuten unter ständigem Rühren erhitzen.
- Danach die geschnittenen Pilze zufügen und das Ganze abermals unter stetem Rühren auf starker Flamme dünsten, bis die Pilze gar sind.
- Mit Kartoffeln oder als Toastaufstrich servieren.
Nach: Pilze sammeln und essen, Artia-Verlag, Prag, 1987