Türkische Quarkcreme
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1/8 Liter Milch
- 30 g Kaffee gemahlen
- 50 g Butter
- 500 g Quark
- 4 Eßlöffel Rum
- 80 g Zucker
- etwas geriebene Schokolade
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Und so wird es gemacht…
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Die Milch zum Kochen bringen, den Kaffee damit übergießen, ziehen lassen, durchsieben und kalt stellen. Die Butter sahnig rühren, dann den Quark unterrühren, den kalten Milchkaffee zugießen und alles mit Rum und Zucker abschmecken. Die Creme mit geriebener Schokolade bestreuen.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]