Preiselbeermayonnaise mit feiner Sahnenote – fruchtig-herzhafte Begleitung zu Wildgerichten
Diese besondere Kombination aus cremiger Mayonnaise, fruchtiger Preiselbeermarmelade und luftig geschlagener Sahne sorgt für eine harmonische Balance zwischen süß, säuerlich und herzhaft. Die Soße passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten und bringt eine angenehme Frische auf den Teller, ohne dabei zu dominant zu wirken.
Durch die Verbindung von Frucht und Cremigkeit entsteht eine vielseitige Begleitsoße, die nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch optisch einen schönen Kontrast bietet. Wichtig ist, die geschlagene Sahne vorsichtig unterzuheben, damit die Masse schön locker bleibt. Für eine feinere Abstimmung kann die Süße der Preiselbeeren leicht variiert oder mit einem Spritzer Zitronensaft ergänzt werden.
Gut gekühlt entfaltet die Soße ihr volles Aroma und eignet sich ideal als Beilage zu Wildgerichten, aber auch zu kaltem Braten oder als raffinierter Dip.
Kalorien pro Portion: ca. 320 kcal
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten (+ Kühlzeit)
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)
Zutaten
- 1 Tasse Mayonnaise
- 1 Tasse Preiselbeermarmelade
- 8 Eßlöffel ungesüßte Sahne
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Zubereitung
- Die Mayonnaise mit der Preiselbeermarmelade nach und nach vermischen.
- Die Sahne steif schlagen und vorsichtig darunterziehen.
- Zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Pin mich!
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]