Erdbeerkaltschale mit Milch – fruchtig und erfrischend
Diese Erdbeerkaltschale wird aus reifen Erdbeeren und gut gekühlter Milch zubereitet und eignet sich als leichte Zwischenmahlzeit oder süße Nachspeise. Die Erdbeeren können je nach Wunsch grob zerdrückt oder feiner verarbeitet werden. Für ein intensiveres Aroma die Früchte vor dem Auffüllen mit Zucker kurz durchziehen lassen. Beim Servieren lässt sich die Kaltschale mit feinen Zwiebackbröckchen bestreuen, wodurch ein sanfter Knuspereffekt entsteht. Gut gekühlt serviert entfaltet sich der fruchtige Geschmack besonders angenehm.
Kalorien pro Portion: ca. 170 kcal
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten + Ziehzeit
Zutaten
- 750 g Garten- oder Walderdbeeren
- Zucker nach Geschmack
- 1 bis 1 1/2 Liter Milch
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Zubereitung
- Die vorbereiteten Erdbeeren halbieren oder mit der Gabel zerdrücken und mit Zucker bestreuen.
- Zugedeckt eine Weile durchziehen lassen und vor dem Auftragen mit gut gekühlter Milch auffüllen.
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[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]