Schokoladenbrot
Zutaten
- 90 g Margarine
- 120 g Puderzucker
- 100 g Schokolade
- 60 g Mandeln
- 3 Eier
- 50 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
Zubereitung
Margarine, Puderzucker sowie Schokolade erwärmen und gut verrühren. Die nicht abgezogenen, gemahlenen Mandeln dazugeben, gut vermischen, vom Feuer nehmen und bis zum Auskühlen rühren. In die ausgekühlte Masse unter ständigem Rühren nacheinander die Eigelb geben. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und zusammen mit dem Mehl, das mit dem Backpulver vermischt wurde, unter die Masse heben. Eine Kastenform fetten, mit Mehl bestreuen, den Teig hineingeben und nach Belieben mit gehackten Mandeln oder Kokosraspeln bestreuen. Etwa 30 Minuten in der warmen Röhre backen.
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977