Birnenrührei
Zutaten
- 1 reife Birne
- 1/2 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Zucker
- 2 Eier
- 1 Eßlöffel Milch
- Margarine zum Braten
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Zubereitung
Die Birnen schälen, achteln und dabei das Kerngehäuse entfernen, mit Zitronensaft und Zucker durchziehen lassen.
Die Eier mit der Milch verschlagen, braten, auf Birnenachteln anrichten.
[Nach: Für Kinder gekocht » Verlag für die Frau, Leipzig, 1977]