Nudeln mit Quark
Zutaten
400 g Nudeln, Salz, 4 l Wasser, 100 g trockener geriebener Quark, 100 g Butter.
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Zubereitung
Die Nudeln in siedendes Salzwasser streuen und 10 bis 15 Minuten kochen lassen.
Abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht zusammenkleben.
Dann in flüssiger Butter schwenken, obenauf mit dem Quark bestreuen und mit zerlassener Butter beträufeln.
Mit Kopfsalat auftragen.
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– Die Nudeln können auch mit gemahlenem Mohn und Staubzucker bestreut werden.
[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]