Grillkartoffeln mit Butter, Salz und Paprika – knusprige Kartoffeln vom Grill

Grillkartoffeln gehören zu den beliebtesten Beilagen für ein gemütliches Essen vom Grill. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, geschmolzener Butter und würzigem Paprika sorgt für ein einfaches, aber besonders aromatisches Gericht. Durch das Grillen in Alufolie bleiben die Kartoffeln innen angenehm weich, während sie außen ein leicht geröstetes Aroma entwickeln.

Für dieses Gericht eignen sich besonders mittelgroße neue Kartoffeln, da ihre Schale zart ist und beim Grillen zusätzlich Geschmack entwickelt. Vor dem Grillen werden die Kartoffeln gründlich gewaschen, leicht geölt und einzeln in Alufolie eingewickelt. Auf dem Grill garen sie langsam und nehmen dabei das typische Röstaroma auf.

Sobald die Kartoffeln weich sind, werden sie aufgeschnitten und mit Butter verfeinert. Durch die Hitze schmilzt die Butter sofort und verbindet sich mit Salz und Paprika zu einer aromatischen Würzung. Das Ergebnis sind saftige, würzige Grillkartoffeln, die hervorragend zu Fleisch, Fisch oder auch zu frischen Salaten passen.

Tipps für besonders gelungene Grillkartoffeln:

• Kartoffeln ähnlicher Größe wählen, damit sie gleichmäßig garen.

• Die Kartoffeln während des Grillens mehrmals wenden, damit sie rundherum gleichmäßig erhitzt werden.

• Wer es aromatischer mag, kann zusätzlich frische Kräuter oder Knoblauchbutter verwenden.

• Auch eine Füllung mit Kräuterquark oder Frischkäse passt sehr gut zu den heißen Kartoffeln.

Durch ihre einfache Zubereitung und das kräftige Aroma sind Grillkartoffeln eine ideale Beilage für jede Grillrunde.

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Kalorien pro Portion: ca. 260 kcal
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)

Zutaten

• 12 mittelgroße neue Kartoffeln
• Öl
• 50 g Butter
• Salz
• Paprika

Zubereitung

1. Die Kartoffeln gründlich waschen, abtrocknen und einzeln in geölte Alufolie wickeln.
2. Die Kartoffeln auf dem Grillrost unter mehrmaligem Wenden grillen.
3. Wenn sich die Kartoffeln bei leichtem Druck weich anfühlen, sind sie gar.
4. Die Folie aufschlitzen, die Kartoffeln einschneiden, Butter daraufgeben.
5. Mit Salz und Paprika würzen.

Pin mich!

Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten