DDR-Klassiker neu entdeckt: Apfelwaffeln

Willkommen zu einem weiteren kulinarischen Abenteuer aus der DDR! Heute tauchen wir ein in die Welt der süßen Leckereien mit einem traditionellen Rezept für Apfelwaffeln. Dieses einfache und köstliche Gericht eignet sich perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als Snack für zwischendurch. Lass uns gemeinsam diese Apfelwaffeln zubereiten und den Geschmack der guten alten Zeit genießen!

Ein Stück DDR-Geschichte: Apfelwaffeln

Die Apfelwaffeln waren in der DDR ein beliebtes Gebäck, das sowohl für den Alltag als auch für festliche Anlässe geeignet war. Sie wurden oft mit frischen Äpfeln zubereitet, die in den Teig eingearbeitet wurden und den Waffeln eine herrlich fruchtige Note verliehen. Heute lassen wir dieses traditionelle Rezept wieder aufleben und entdecken den unvergleichlichen Geschmack der Apfelwaffeln neu.

Anzahl der Portionen: 4 Portionen

Zutaten für die Apfelwaffeln

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Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

1. Teig herstellen

• Eier und Zucker in eine Schüssel geben und schaumig schlagen.
• Mehl, Milch und Vanillinzucker hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.

Zeit: ca. 10 Minuten

2. Äpfel vorbereiten und unterheben

• Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
• Die Apfelstücke vorsichtig unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

Zeit: ca. 10 Minuten

3. Backen der Waffeln

• Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten.
• Den Teig portionsweise in das Waffeleisen geben und goldbraun backen.

Zeit: ca. 10 Minuten

4. Servieren und genießen

• Die frisch gebackenen Apfelwaffeln nach Belieben mit Puderzucker oder Kakaopulver bestreuen.
• Warm servieren und genießen!

Schwierigkeit des Rezeptes

Die Zubereitung der Apfelwaffeln ist einfach und für Anfänger gut geeignet. Das einzige, worauf du achten musst, ist das richtige Backen der Waffeln im Waffeleisen.

Nährwertangaben (pro Portion)

Nährstoff	Menge
Kalorien	350 kcal
Kohlenhydrate	65 g
Fett	6 g
Protein	8 g
Ballaststoffe	4 g

Zubereitungszeit

Die Gesamtzubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Die Apfelwaffeln können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Vor dem erneuten Servieren einfach kurz aufwärmen.

Küchenutensilien

• Waffeleisen
• Schüssel und Schneebesen
• Messer und Schneidebrett

Tipps für den perfekten Genuss

Für extra Fluffigkeit kannst du einen Teil des Mehls durch Kartoffelstärke ersetzen. Außerdem schmecken die Waffeln besonders gut mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Schicht Sahne.

Getränke und Beilagen

Serviere die Apfelwaffeln mit einer Tasse heißem Kaffee oder einem Glas frischer Milch. Als Beilage eignen sich frische Früchte oder eine Kugel Eis.

Variationen des Rezeptes

Experimentiere mit verschiedenen Apfelsorten oder füge dem Teig zusätzlich gehackte Nüsse oder Rosinen hinzu, um deinen eigenen einzigartigen Geschmack zu kreieren.

Informationen zu den Zutaten

Verwende am besten säuerliche Äpfel wie Boskoop oder Elstar für ein intensiveres Aroma. Der Vanillinzucker verleiht den Waffeln eine zarte Vanillenote, die perfekt zu den Äpfeln passt.

Tipps für Diabetiker

Reduziere die Menge an Zucker im Rezept oder verwende Alternativen wie Stevia, um den Zuckergehalt zu verringern. Achte außerdem auf die Portionsgröße und genieße die Waffeln in Maßen.

Fazit

Mit den Apfelwaffeln bringst du ein Stück DDR-Tradition auf deinen Tisch und verwöhnst deine Familie mit einer süßen Leckerei, die immer wieder begeistert. Probiere es aus und lass dich von diesem köstlichen DDR-Klassiker verzaubern!

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Rezept & Fotos: Lotta und Lotti die Lovebearen – Vielen Dank

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