Sahnenproll
Zutaten
8 Milchbrötchen vom Vortag, 1/4 Liter Milch, 1/4 Liter süße Sahne, 4 Eßlöffel Semmelbrösel, 100 g Korinthen, 30 g Butter, 50 g Zucker, geriebene Zitronenschale, 1 Prise Zimt.
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Zubereitung
Brötchen in Scheiben schneiden und in der Milch einweichen. Korinthen, Zucker, 1 Prise Zimt und geriebene Zitronenschale vermengen.
Nun die Brötchen und das Gemenge schichtweise in gefettete und mit Semmelbrösel bestreute Form legen.
Sahne mit Eiern verquirlen und darübergießen, obenauf Butterflöckchen geben und bei mittlerer Hitze im vorgeheizten Ofen goldgelb backen.
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Kann warm oder kalt als Dessert gegessen werden.
[Nach: Berliner Küche – Berlin-Information, 1983]