Quark mit Kapern und frischer Petersilie
Der Quark mit Kapern ist ein würziger und frischer Aufstrich, der sich schnell zubereiten lässt und durch seine aromatische Kombination überzeugt. Der cremige Speisequark wird mit etwas Milch glattgerührt und mit Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika, Speisewürze und Kräutergewürz verfeinert.
Dazu kommen fein gewürfelte Zwiebeln, abgetropfte Kapern und frisch gehackte Petersilie, die für Biss, Säure und Frische sorgen. Angerichtet in einer Edelstahlschüssel eignet sich dieser Quark hervorragend als Brotaufstrich, als Dip für frisches Gemüse oder als Beilage zu Kartoffeln.
Tipp: Wer eine mildere Variante bevorzugt, kann die Kapernmenge reduzieren und stattdessen frische Kräuter wie Schnittlauch oder Dill ergänzen.
Zutaten
- 300 g Speisequark
- 1/8 Liter Milch
- Gewürze (Salz, Pfeffer, 1 Teelöffel Edelsüßpaprika, Speisewürze, Kräutergewürz)
- 1 Zwiebel
- Kapern
- 1 Bund Petersilie
Zubereitung
- Den Quark mit Milch und Gewürzen glatt rühren, Zwiebelwürfel, abgetropfte Kapern und gehackte Petersilie untermischen.
- In einer Schüssel anrichten.
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Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR