Spargelsalat – Salatka szparagowa
500 g Spargel
Salz, Zucker,
4 Eßlöffel Milch,
1/2 Eßlöffel Senf,
2 Eßlöffel Öl,
1/2 Eßlöffel Essig.
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Den Spargel in Salzwasser mit etwas Zucker und Milch garen. Den Senf mit Öl und Essig verrühren und mit Salz abschmecken.
Den abgekühlten Spargel auf einem flachen Teller mit den Spitzen zur Mitte anrichten und mit der Soße übergießen.
Nach: Polnische Spezialitäten; Verlag für die Frau Leipzig