Zwiebel-Topf
Zutaten
- 50 g Margarine
- 1 kg Zwiebeln
- 300 g Gehacktes
- 400 g Kartoffeln
- 1,5 Liter Brühe
- 1 Dose Erbsen
- 1/8 Liter saure Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Tomatenmark
- Petersilie
Zubereitung
In der Margarine die Zwiebelscheiben goldgelb anrösten.
Das Gehackte dazugeben und anbraten.
Die rohen geschälten und in Würfel geschnittenen Kartoffeln dazugeben.
Brühe auffüllen und alles etwa 40 Minuten garen lassen.
Die Erbsen ohne Flüssigkeit erhitzen, mit saurer Sahne, Salz, Pfeffer und Tomatenmark abschmecken.
Mit kleingehackte Petersilie bestreut servieren.
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Nach: Aus der Schale geplaudert, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR 1983