Zitronentorte
Zutaten
- 4 Eier
- 160 g Puderzucker
- Saft von 1 Zitrone
- 120 g Mehl
- Schokolade
Zubereitung
Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen, Puderzucker zugeben und gut schlagen.
Zitronensaft, das gesiebte Mehl und die Eigelb unterheben.
Den Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute Tortenform füllen, in die vorgeheizte Röhre schieben und etwa 30 Minuten backen.
Nach dem Auskühlen die Torte auseinanderschneiden, füllen und mit Fülle überziehen.
Die Oberfläche der Torte mit geraspelter Schokolade bestreuen.
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Fülle
- 1/8 Liter Milch
- Vanillestange
- 4 Eigelb
- 140 g Margarine oder Butter
- 140 g Puderzucker
- 140 g Mandeln
In der Milch 1 Stückchen Vanillestange aufkochen lassen.
Die Eigelb schlagen und nach und nach die abgekochte und ausgekühlte Milch dazurühren.
Margarine schaumig rühren und löffelweise Puderzucker, die abgezogenen und gemahlenen Mandeln sowie die mit den Eigelb verrührte Milch einrühren.
Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977