Zitronenquarkspeise

Na, hast du Lust auf eine erfrischende Nachspeise, die direkt aus den guten alten Zeiten der DDR stammt? Dann habe ich genau das Richtige für dich: Zitronenquarkspeise! Dieses Rezept ist aus dem Jahr 1984 und stammt aus dem Kochbuch Süsses vom Verlag für die Frau in Leipzig. Es ist ein wunderbares Dessert, das durch seinen frischen Zitronengeschmack und die Cremigkeit des Quarks besticht. Hol dir ein Stück DDR-Kulinarik zurück in deine Küche und speichere dir das Rezept, damit du es immer griffbereit hast.

Anzahl der Portionen

Dieses Rezept reicht für etwa 4 Portionen. Ideal für ein gemütliches Dessert nach einem leckeren Essen.

Zutaten für die Zitronenquarkspeise

Menge	Zutat

Zubereitung der Zitronenquarkspeise

Schritt 1: Sahne, Butter, Eier, abgeriebene Zitronenschale und Zucker unter den passierten Quark rühren. (ca. 10 Minuten)

Schritt 2: Die Speise mit dem Saft der Zitronen abschmecken. (ca. 5 Minuten)

Schritt 3: Die fertige Zitronenquarkspeise in Portionsschälchen füllen und kühl stellen. (ca. 5 Minuten)

Schwierigkeit des Rezeptes

Dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten. Die Zutaten sind leicht erhältlich und die Zubereitung ist schnell und unkompliziert. Perfekt für Anfänger und alle, die etwas Leckeres ohne großen Aufwand zaubern möchten!

Nährwertangaben (pro Portion)

Nährwert	Menge
Kalorien	250 kcal
Kohlenhydrate	25 g
Eiweiß	15 g
Fett	12 g

Zubereitungszeit

Insgesamt benötigst du für dieses Rezept etwa 20 Minuten. Davon sind 10 Minuten für die Vorbereitung und 10 Minuten für das Abschmecken und Einfüllen in die Schälchen.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Die Zitronenquarkspeise hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Du kannst sie gut abgedeckt aufbewahren und bei Bedarf schnell servieren.

Küchenutensilien

• Rührschüssel
• Handmixer oder Schneebesen
• Reibe für die Zitronenschale
• Zitronenpresse
• Portionsschälchen

Tipps für den perfekten Genuss

Serviere die Zitronenquarkspeise gut gekühlt. Ein paar frische Minzblätter oder etwas geriebene Zitronenschale obendrauf geben dem Dessert noch einen zusätzlichen Frischekick.

Variationen des Rezeptes

• Du kannst die Zitronenquarkspeise auch mit Limetten anstelle von Zitronen zubereiten.
• Für eine exotische Note kannst du Kokosraspeln oder Ananasstücke hinzufügen.

Informationen zu den Zutaten

Quark ist ein echter Allrounder in der Küche und reich an Eiweiß. Die Zitronen bringen nicht nur einen frischen Geschmack, sondern auch eine ordentliche Portion Vitamin C.

Tipps für Diabetiker

Verwende statt Zucker einen Zuckeraustauschstoff wie Stevia oder Erythrit. Achte darauf, die Menge entsprechend anzupassen.

Fazit

Die Zitronenquarkspeise ist ein herrlich leichtes Dessert, das perfekt für warme Tage geeignet ist. Schnell und einfach zubereitet, bringt dieses DDR-Rezept neu entdeckt nicht nur Geschmack, sondern auch eine Prise Nostalgie in deine Küche. Also, worauf wartest du noch? Ran an den Quark und losgerührt!

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Nach: Süsses, 2. Auflage – Verlag für die Frau, 1984, Leipzig, DDR