Zitronenquarkspeise

Dieses einfache Dessert repräsentiert die leichte und erfrischende Art von Nachspeisen, die in der DDR gerne zubereitet wurden. Der frische Geschmack der Zitrone und die Cremigkeit des Quarks machen es zu einer beliebten Wahl für warme Tage oder als Abschluss eines herzhaften Essens.

Zutaten für die Zitronenquarkspeise

• 700 g Quark
• 100 ml Sahne
• 30 g Butter
• 3 Eier
• 100 g Zucker
• 2 Zitronen

Zubereitung der Zitronenquarkspeise

1. Sahne, Butter, Eier, abgeriebene Zitronenschale und Zucker werden unter den passierten Quark gerührt und die Speise mit Zitronensaft abgeschmeckt.
2. Man füllt sie in Portionsschälchen.

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Nach: Süsses, 2. Auflage – Verlag für die Frau, 1984, Leipzig, DDR