Zimtkekse
Zutaten
500 g Mehl, 250 g Puderzucker, 1 Teelöffel Zimt, 300 g Margarine, 1 Ei, 3 bis 4 Eßlöffel Weißwein, Fett für das Backblech.
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Zubereitung
Mehl, Puderzucker und Zimt sieben.
Die zerbröckelte Margarine, Milch, Ei sowie Weißwein zugeben und zu einem Teig verarbeiten.
Sehr dünn ausrollen und kleine Vierecke oder Dreiecke ausstechen.
In der vorgewärmten Röhre goldgelb backen.
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Die Zimtkekse eignen sich als Knabberkekse zum Wein.
[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]